20090808. Cantharellus cinnabarinus au Parc d'Oka. Pousse sous les pins blancs mélangés d'érables à sucre. Habitué à récolter la chanterelle jauen ordinaire, C. cibarius, nous avons été surpris de voir cet impressionnante petite chanterelle orangé presque rouge! Communément appelé la chanterelle cinabre ou la "red chanterelle", elle pousse d'une manière plus disséminé que la cibarius, est peut fréquente et ne viens pas aussi grosse. Aussi, parait-il, elle ne pousse pas du tout certaines années! Intéressant quand même, elle a une saveur crue tout aussi piquante que la cibarius jaune.
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